Microondas (também designadas SHF - Super High Frequency) são ondas electromagnéticas com comprimentos de onda maiores que os dos raios infravermelhos, mas menores que o comprimento de onda das ondas de rádio variando, consoante os autores, de 10 cm (3 GHz de frequência) até 1 mm (30 GHz de frequência). Elas são geradas através de transistores de efeito de campo, transístores bipolares e dispositivos a válvula ou válvulas termiônicas.
Estas ondas são geradas por osciladores eletrônicos – as válvulas e sua freqüência estão relacionadas com a capacidade de transportar energia. Quanto maior for a freqüência, maior será a energia, maior será a penetração e maior o calor gerado.
Em resumo, a energia enfeixada nestas ondas eletromagnéticas, vibrando a uma ultra freqüência e movimentando-se à velocidade da luz, gera, como efeito resultante da absorção desta energia, a mudança da estrutura molecular do substrato e o aumento da temperatura de dentro para fora.
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